La pattona
la pattona della lunigiana
E’ Fatta con farina di castagne DOP della Lunigiana, ed è una sorta di piccolo pane sottile, dallo spessore di 1-centimetro e mezzo max 2 .
Viene cotta in forno a legna avvolta nelle foglie di castagno .
E’ ottima gustata da sola o con formaggi molli come ricotta e stracchino .
