Castagnaccio lunigianese

Nome Prodotto  castagnaccio di lunigiana

Produzione Acqua farina  e fantasia Terra  e luni

Descrizione :

La preparazione è antichissima e nasce, per gran parte delle ricette tradizionali, come cibo dei contadini, ottenuta appunto dalla castagna presente nelle campagne. La pastella base si ottiene amalgamando farina di castagne, acqua, olio e un pizzico di sale. Viene poi cotta in forno per circa 20 minuti a 180°C. Questo frutto è da sempre considerato “il pane” della Lunigiana, in quanto molto diffuso ed anche molto nutriente. Ottimo appena sfornato, abbinato a formaggi morbidi dal gusto fresco e delicato, come ricotta e stracchino che, incontrando il sapore dolciastro della castagna, danno vita ad un contrasto molto piacevole al palato!

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Composizione Farina di castagne , acqua ,uvetta,pinoli ,corettori di acidità,conservanti

Scadenza  60 giorni

Avvertenze

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N.B può contenere tracce  di glutine derivati ,latte,uova